Biscuits pour faire venir l’hiver

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Des recettes de biscuits, on n’en a jamais trop. Cette base de biscuits aux flocons d’avoine peut être modifiée au gré des saisons et des humeurs. Il ne suffit que de varier les fruits séchés, le chocolat et les épices. Ici, puisque c’est de circonstance, on se la joue Noël!

Biscuits canneberges et chocolat au lait malté

Pour 24 biscuits

Ingrédients

  • 3/4 tasse de farine
  • 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/4 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 tasse de flocons d’avoine
  • Une pincée de sel
  • 1/4 c. à thé de cannelle moulue
  • 1/4 c. à thé de cardamome moulue
  • 1/2 tasse de beurre mou
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1/4 tasse de sucre
  • 1 oeuf
  • 1/2 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1/2 tasse de canneberges séchées
  • 3/4 tasse de boules de chocolat au lait malté, hachées grossièrement

 

Préparation

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et les flocons d’avoine. Incorporer le sel, la cannelle, la cardamome, les canneberges et le chocolat haché. Réserver. Au batteur électrique, fouetter le beurre avec la cassonade et le sucre. Ajouter l’oeuf et la vanille en fouettant bien. Incorporer les ingrédients secs petit à petit en mélangeant avec une cuillère en bois. Façonner 24 boules et faire cuire sur deux plaques tapissées de papier parchemin pendant 10 à 12 minutes. À la sortie du four, transférer les biscuits sur une grille pour les laisser tempérer.

| RECIPE IN ENGLISH |

Cranberry and malted milk chocolate cookies

Servings: 24 cookies

Ingredients

  • 3/4 cup flour
  • 1/4 teaspoon baking soda
  • 1/4 teaspoon baking powder
  • 1 cup rolled oats
  • A pinch of salt
  • 1/4 teaspoon ground cinnamon
  • 1/4 teaspoon ground cardamom
  • 1/2 cup soft butter
  • 1/2 cup brown sugar
  • 1/4 cup sugar
  • 1 egg
  • 1/2 teaspoon vanilla extract
  • 1/2 cup dried cranberries
  • 3/4 cup malted milk chocolate candy, coarsely chopped

Preparation

Preheat oven to 350 degrees Fahrenheit. In a large bowl, combine flour, baking soda, baking powder and rolled oats. Add salt, cinnamon, cardamom, cranberries and chopped chocolate candies. Set aside. With an electric mixer, beat butter with brown sugar and sugar. Add egg and vanilla, beating well. Add dry ingredients gradually, stirring with a wooden spoon. Shape 24 balls, place on two baking sheets lined with parchment paper and bake for 10 to 12 minutes. When the cookies are cooked, transfer to rack to let them temper.

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