Du melon d’eau servi tiède, presque chaud? Pourquoi pas!
Accompagnez-le de pain grillé et d’un bon verre de rosé.
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Melon d’eau grillé et épicé
Pour 4 personnes, en entrée
Ingrédients
- 8 morceaux de melon d’eau (2 po x 2 po environ)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Quelques gouttes de sauce Tabasco
- Quelques gouttes de fumée liquide
- 1 petite branche de fenouil, coupée en rondelles
- 12 olives Kalamata, coupées en deux
- Zeste d’un citron
- Sel et poivre
Préparation
Dans un sac en plastique fermant hermétiquement, combinez les morceaux de melon d’eau, l’huile d’olive, la sauce Tabasco et la fumée liquide. Saler et poivrer. Placer au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
Sur le barbecue ou dans une poêle en fonte, faire griller les morceaux de melon pendant 3 à 5 minutes de chaque côté. Au moment de servir, garnir de rondelles de fenouil, d’olives et de zeste de citron. Ajouter un filet d’huile d’olive, au goût.
| Recipe in English |
Spicy grilled watermelon
For 4 people, as appetizers
Ingredients
• 8 pieces of watermelon (2 x 2 in approx)
• 2 tablespoons olive oil
• A few drops of Tabasco sauce
• A few drops of liquid smoke
• 1 small fennel stalk, sliced
• 12 Kalamata olives, halved
• Zest of one lemon
• Salt and pepper
Preparation
In a sealable plastic bag, combine the pieces of watermelon, olive oil, Tabasco sauce and liquid smoke. Add salt and pepper. Place in refrigerator for at least two hours.
On the grill or in a cast iron skillet, grill the melon pieces for 3 to 5 minutes per side. Before serving, garnish with fennel slices, olives and lemon zest. Add a little olive oil to taste, if desired.