Pour le petit-déjeuner du weekend…

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Scones au thé vert

Pour 15 à 20 petits scones

Ingrédients

• 750 ml (3 tasses) de farine
• 2 c. à soupe de poudre à pâte
• 60 ml (1/4 tasse) de sucre
• 50 g (1/4 tasse) de beurre froid
• 250 ml (1 tasse) de lait
• 1 oeuf
• Une pincée de sel
• 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de thé vert matcha

Préparation

Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sucre, le sel et le matcha. Ajouter le beurre, préalablement coupé en petits dés. Avec le bout des doigts, sabler le mélange de façon à défaire le beurre en fins morceaux. Ajouter le lait et l’oeuf. Mélanger délicatement avec les doigts afin de former une boule de pâte. Attention toutefois de ne pas trop travailler ou pétrir la pâte.

Déposer un peu de farine sur une surface de travail et étaler la pâte avec un rouleau bien fariné jusqu’à ce qu’elle ait environ 1/2 pouce d’épaisseur. À l’aide d’un emporte-pièce, découper des cercles de pâte et les disposer sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Enfourner pendant environ 12 minutes, ou jusqu’à ce que les scones commencent légèrement à dorer.

| RECIPE IN ENGLISH |

Green tea scones

For 15 to 20 small scones

Ingredients

• 750 ml (3 cups) flour
• 2 tablespoons baking powder
• 60 ml (1/4 cup) sugar
• 50 g (1/4 cup) cold butter
• 250 ml (1 cup) milk
• 1 egg
• A pinch of salt
• 15 ml (1 tablespoon) matcha green tea powder

Preparation

Preheat oven to 400 degrees Fahrenheit. In a large bowl, combine flour, baking powder, sugar, salt and matcha powder. Add the butter, previously cut into small cubes. With fingertips, cut in butter until mixture is crumbly. Add milk and egg. Mix gently with your fingers to form a ball of dough. Be careful not to overwork the dough.

Place some flour on a work surface and roll out the dough with a well floured roll until it is about 1/2 inch thick. Using a cookie cutter, cut out circles of dough and place on a baking sheet lined with parchment paper. Bake for about 12 minutes, or until the scones begin to brown slightly.