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Rapide, rapide, rapide, quand le temps manque, mais que l’envie d’un petit dessert ne se tarit pas. Un gâteau tout simple, classique, réussi à tous les coups. À garnir, au service, d’une bonne cuillère de yogourt à la vanille.
Gâteau aux raisins dorés et à la vanille
Pour 8 portions
Ingrédients
- 1/4 tasse de beurre
- 1/2 tasse + 2 c. à soupe de sucre
- 2 œufs, jaunes et blancs séparés
- 1 1/8 tasse de farine tamisée
- 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
- 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
- Une pincée de sel
- 1/2 c. à thé d’essence de vanille
- 5/8 tasse (155 ml) de lait
- 3/4 tasse de raisins secs dorés
Préparation
Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Dans un bol, crémer le beurre avec 1/2 tasse de sucre. Ajouter les jaunes d’oeufs et la vanille. Bien mélanger. Dans un autre bol, combiner la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et les raisins secs. Ajouter au premier mélange en alternant avec le lait. Dans un troisième bol, fouetter les blancs d’oeufs. Ajouter le restant du sucre et continuer de fouetter jusqu’à l’obtention de pics souples. Incorporer dans la pâte en pliant. Verser dans un petit moule à charnière de 7 pouces de diamètre bien beurré. Enfourner pendant 45 minutes environ.
| RECIPE IN ENGLISH |
Golden raisins and vanilla cake
Serving: 8
Ingredients
- 1/4 cup butter
- 1/2 cup + 2 tablespoons sugar
- 2 eggs, yolks and whites separated
- 1 1/8 cup of sifted flour
- 1 1/2 teaspoon baking powder
- 1/4 teaspoon baking soda
- Pinch of salt
- 1/2 teaspoon vanilla extract
- 5/8 cup (155 ml) milk
- 3/4 cup golden raisins
Preparation
Preheat oven to 350 degrees Fahrenheit. In a bowl, cream butter with 1/2 cup sugar. Add egg yolks and vanilla. Mix well. In another bowl, combine flour, baking powder, baking soda, salt and raisins. Add to first mixture alternately with milk. In a third bowl, whisk the egg whites. Add the remaining sugar and continue whipping until soft peaks form. Stir into the dough by folding. Pour into a small springform pan 7 inches in diameter well buttered. Bake for 45 minutes.
