| Scroll down for recipe in English |

Mon défi « À la soupe! » se poursuit. Cette semaine, je vous propose une recette toute simple de crème de maïs au cari, servie comme un cappuccino. Ce n’est certes pas nouveau, mais ça fait toujours un maximum d’effet sur une table quand on reçoit, avec un minimum d’effort en cuisine.

Cappuccino de maïs crémeux

Pour 6 portions, en entrée

Ingrédients

• 1 sac de 750 g de maïs surgelé
• 2 oignons, en petits morceaux
• 4 tasses de bouillon de poulet
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 c. à thé de poudre de cari
• 1/3 tasse de crème 35 % à cuisson
• 1 1/2 tasse de lait moussé, pour la garniture
• Sel et poivre

Préparation

Dans une grande casserole, faire suer les oignons dans l’huile d’olive. Lorsqu’ils sont translucides, ajouter le cari, le maïs et le bouillon de poulet. Saler et poivrer au goût. Laisser mijoter pendant environ 15 minutes. Réduire en purée au mélangeur et filter au tamis. Ajouter la crème et réchauffer. Verser dans des verres ou des tasses transparentes et ajouter une bonne cuillère de mousse de lait chaud.

| RECIPE IN ENGLISH |

Creamy corn cappuccino

Serving: 6, as appetizer

Ingredients

• 1 bag of frozen corn (750 g)
• 2 onions, chopped
• 4 cups chicken broth
• 2 tablespoons olive oil
• 2 teaspoons curry powder
• 1/3 cup heavy cream for cooking (35% m.f.)
• 1 1/2 cup of frothed milk, for garnish
• Salt and pepper

Preparation

In a large saucepan, sweat the onions in olive oil. When translucent, add the curry, corn and chicken broth. Salt and pepper to taste. Simmer for about 15 minutes. Puree in a blender and filter through a sieve. Add cream and reheat the soup. Pour into glasses or transparent mugs, and add a good spoonful of frothed hot milk.