Certains noms de mets sont tellement plus « sexy » dans leur langue d’origine. C’est le cas du lobster roll. On salive déjà juste de l’entendre. Si l’on nous proposait un petit pain au homard ou, pire, une guedille au homard, avouons que c’est un peu moins glamour! Mais peu importe comment nous l’appelons, la recette reste la même, avec une bonne dose d’herbes et de câpres dans mon cas. De quoi célébrer le retour du soleil!

Lobster rolls

Pour 2 portions

Ingrédients

• 2 petits pains ciabatta ou pains de votre choix
• 1 tasse de chair de homard, en morceaux
• 2 c. à soupe de mayo maison ou du commerce
• 6 feuilles de basilic
• 2 brins de ciboulette
• 1 c. à soupe de câpres
• 1/2 c. à thé de grains de poivre vert saumuré
• Sel

Préparation

Hacher le basilic, la ciboulette, les câpres et le poivre vert saumuré. Réserver dans un bol. Ajouter la chair de homard et la mayonnaise. Saler au besoin. Séparer les pains ciabatta en deux, puis les faire griller ou réchauffer. Garnir les pains du mélange de homard et servir.